全台｜莆田米其林一星的新加坡中式餐廳 2021菜單－卡安遊記

「2021🍵0317」
莆田米其林一星的新加坡中式餐廳

雙人套餐$1280+$128

九轉粉腸（小）
是使用豬粉腸前段來製作而成的
手工穿泡再去滷製
三斤的粉腸裡面只能得出一斤
真的是很費工
吃起來特別的粉嫩
整體來說也不會太鹹
非常的恰到好處

蝦苗嫩紫菜（小）
紫菜淡淡的鹹味配上一點小蝦米
整體來說非常的清爽又開胃
旁邊繞一圈小黃瓜當作點綴好看又好吃

金銀上湯時蔬
菠菜大火快炒之後搭配鹹蛋黃和皮蛋下去煨煮
菠菜因為快火還保留新鮮酥脆的感覺
湯汁真的是很經典
鹹蛋黃和皮蛋搭配起來的醬汁
淋在飯上非常好吃

莆田荔枝肉
使用豬梅花肉搭配荔枝醬和荔枝果肉
口味是偏糖醋口味
梅花肉表皮酥炸得脆脆的
又不會因為淋醬之後就變得軟爛
裡頭的肉也很入味甜甜的口感超級下飯

百秒黃花魚
百秒的命名由來是使用塔吉鍋蒸煮一百秒
一口魚一口湯汁非常鮮甜好吃
只是刺有點多有小朋友的話
可能可以嘗試別道佳餚

翠玉白菜軟嫩豆腐
中式的晚餐就是要三菜一湯
使用老母雞和豬大骨熬煮八小時的湯底
搭配自製焦香豆腐一起製作
豆腐不是平常看到的白色豆腐
而是看起來有點像甜不辣的豆腐
吃起來滑滑嫩嫩的
在這個不知道三月為什麼還是那麼冷的天氣
配上一碗暖暖的湯最幸福了

一個人不到一千元就可以享受到
米其林一星的餐廳真的是ＣＰ值非常高
裝潢和環境還有服務生給人的感覺
都讓人非常滿意
最近母親節找不到要吃什麼好料的話
可以參考一下莆田Putien！