卡安遊記

「2021🥖0803」
貝克窯·日式柴燒麵包 士林區的窯烤柴香麵包推薦

水蜜桃吐司$250
吐司是一個鬆軟但是扎實的口感
吃起來不會有空氣感
師傅用水蜜桃乾熬成果醬後
和麵糰一起拌勻
再加入水蜜桃乾
咬下的每一口都是水蜜桃的水果香氣

伯爵巧克力蔓越莓$220
淡淡的巧克力味道和蔓越莓果乾的結合
雖然看起來很像歐式的超硬麵包
但其實是用日式的烘焙窯烤方式
所以還是台灣人接受度比較高的軟式麵包

海鹽松露奶油$180
前兩款都是甜的品項
第三項來介紹鹹的口味
我自己很喜歡松露
但是平常在路上又超少見
所以這次看到直接不思考就直接選了這款
淡淡的松露香氣和海鹽提味
麵包本體鬆鬆軟軟的
不論是長輩或是小孩都很適合

店面的裝飾都是文青竹木質材質
裝麵包的籃子是竹籃、夾子是木頭質地
很有文青歐式風格
麵包的麵粉是日本日清、奶油是法國的奶油
日式手法做歐式的麵包
可以說有著歐式的外表卻有著日式的靈魂><~

去店面買麵包的話
店員都會特別交代要噴水回烤才會更美味
（畢竟從店裡頭拿回家會隔一段時間）
回烤的方式就是先把麵包退冰到常溫（如果一開始有拿去冰的話）
然後再做噴水回烤的動作
而且噴水的定義是用噴水壺噴
讓麵包表面均勻的佈滿薄薄的水份
如果是用手的話就不會均勻、水滴大小也會不一樣
就沒辦法讓麵包有一百分的口感～有點可惜

地址：台北市士林區中正路208號
電話：02 2831-9885
營業時間：10:30–20:30
臉書粉專：https://www.facebook.com/baker.yao.breadshop

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